三重県出身の料理研究家の卵 |管理栄養士Ayaの料理日記
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興味のある食事法
■マクロビオティック
マクロビオティック (Macrobiotic) とは、長寿法を意味する。第二世界大戦前後に桜沢如一が、自ら考案した食生活法や食事療法の名称として広めたことから、現在ではこの意味で用いられることがほとんどである。食生活法は欧米でも普及している。食生活法は、「玄米菜食」「穀物菜食」「自然食」「食養」「正食」「マクロビ」「マクロ」「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」とも呼ばれる。また、マクロビオティックを実践している人のことを、マクロビアンと呼ぶこともある。

・食事法の特徴
玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える。


■オーガニック
オーガニック(Organic)とは、化学肥料や農薬に頼らずに堆肥や生物などを利用して栽培するという、健康で安全な農作物の栽培方法。

・食事法の特徴
化学肥料や農薬に頼らずに堆肥や生物などを利用して栽培された食物素材を用いる。
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あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします

今年、最初の記事は…

カフェ コブ』 三重県にある私の一番のお気に入りのカフェ

D1000009

菜食ごはんプレート+デザート&ドリンクセットで注文

どれもこれもおいしいけど、特にお気に入りなのが…

凍みこんにゃくのサテほんとに絶品です

店の雰囲気もレトロな感じで落ち着きます




デザートはこんな感じ…

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豆腐チーズケーキ・全粒粉のクッキー・シャーベット

盛り付けもかわいいし、豆腐のチーズケーキがおいしい

三重に帰ったら、また行きたいなぁ




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| オーガニック・マクロビカフェ | 12:50 | comments(2) | - | pookmark |
 新宿マルイin the Roomにある『マクロビカフェ』にいってきました

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携帯電話で写真を撮ったら…ピンボケだったのが残念

玄米すしケーキ2種・味噌汁・小さなおはぎ・三年番茶のセットを注文

盛り付けがきれいで崩すのがもったいない

ご飯の上にのっているのは…

左が切干大根の煮付け、右が大豆ミートの唐揚げ

全体的に調味料は最小限に抑えられていて素材の味がいかされていました

野菜の甘みが感じられ、おいしかったです

店内の雰囲気も落ち着いていて、店員さんも親切

お気に入りのカフェです



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| オーガニック・マクロビカフェ | 09:16 | comments(1) | - | pookmark |
 『PATISSERIE SIMPLE MODERN MACROBIOTIC』に

行ってきました

マクロビスィーツが食べられるお店です

ケーキセットを注文フリーダム(イチゴのケーキ)と穀物コーヒーに決定

マクロビスィーツ

たっぷりのっているクリームは豆腐の濃厚な味

下の生地はとても香ばしい味苺と相性抜群

体に優しいスィーツおいしかったです

今度はランチを食べに行きたいなぁ

| オーガニック・マクロビカフェ | 09:43 | comments(0) | - | pookmark |
 『Kanbutsu Cafe』に行ってきました

日替わり弁当を注文



カフェごはん

玄米ご飯はもっちりおかずも素材の味がいかされていて大満足でした

三之助豆腐さんのかちかち豆腐のおいしさにも驚きました

またぜひ行きたいです
| オーガニック・マクロビカフェ | 09:14 | comments(0) | - | pookmark |
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